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マグロの吉井が選ばれる7つの理由

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最新技術により、私たちが満足できる状態のお届けが可能に

熱伝導の良い冷凍液に食材を浸して急速冷凍するので、冷気で冷凍するよりも冷凍時間が約3倍短くなります。一般的な急速冷凍より細胞を壊すことなく、解凍時のドリップが少ないため美味しさを保てるのです。マグロは特にデリケートな食材。鮮度を保持するためには急速冷凍後、低くても-40℃で冷凍保管しなければいけませんが、マグロの吉井では-60℃で保管しているので、トロなどの脂が多く劣化しやすいとされる部位でも、美味しさそのままでお届けいたします。*お届け後ご家庭の冷凍庫では長期保存できないので、1週間以内にお召し上がりください


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世界基準の品質管理

マグロは人々が口にする食べ物であり、何よりも安心安全が求められます。
私達は先進のHACCP対応工場をいち早く整備。
食品の安全を脅かす要因を分析し、衛生管理を徹底しています。


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「安心」「楽しい」「美味しい」を
叶えるために・・・

高感度金属探知機等による製品チェックに加えて、本社スタッフが毎日ひとつひとつの製品を目視で点検。お客様へ届ける食品の徹底した衛生管理を行っています。


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お客様からの信頼のおかげです

私たちは年間300本もの本マグロをお客様へお届けしています。多くのお客様にご愛顧頂く私たちだからこそ、問屋さんとの交渉によってお手頃価格で販売することができるのです。もちろんキハダマグロやビンチョウマグロなどもお取り扱いしております。マグロの事はお任せください!!


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「豊かな食卓は笑顔の源!

私たちはいつの時代もお客様の食卓の彩りを豊かにすることを目指しています。時代の変化に合わせながら、どういう商品をどうやってお届けするのが一番お客様に喜んで頂けるかを追求した結果、外食・お惣菜・お取り寄せの運営によって全国のお客様へ「安心」「楽しい」「美味しい」をご提供しています。


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通算1,000本‼

昭和40年創業より53年もの間、お客様にとって一番近い存在でありたいと願い地域に根差した寿司店と惣菜屋を営んでまいりました。
今では中国・四国地方を中心に22店舗を構え、年間150万人のお客様にお喜びいただいております。
またマグロの吉井では、一人で通算1,000本のマグロを見てきた店長・井上が最高のマグロを目利きします!


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「地元・愛媛から全国へ

私たちの地元・愛媛でしか水揚げされない希少な「伊達マグロ」を全国の皆様へお届けしたい!
豊後水道最奥の島、日振島沖の豊かな海で育った自慢のブランドマグロですが、まだまだ流通量が少なくその美味しさをほとんど知られていないのが現状…。どうにかして皆様へもあの美味しさを伝えたい!そんな想いで最新設備の導入を行いお取り寄せでの取り扱いをスタート致しました。


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