海鮮鍋レシピ | マグロの吉井ブログ
最近また一段と冷え込みが強くなってきましたね( ;∀;)
外から帰ってくると温かいものを食べたくなるのは必然!
ということで本日はかんたん【海鮮鍋】レシピのご紹介。
用意する具材(4人前)
・鱈(たら) 鰤(ぶり)、鯛(たい)や他の魚でも◎ ・牡蠣(今の時期は特にオススメ)
・えび(背わたは取り、殻はエビの出汁がとれて旨味UPなので残しても◎)
・ほたて ・鶏もも肉1/2 ・白菜1/4 ・白ネギ1本 ・水菜100g ・えのき1袋 ・豆腐1パック
・濃縮白だし ・水 ・ポン酢
作り方①
・魚は切り身にして1口より少し大きめサイズにカット。
・鶏肉や野菜、豆腐はお好みの大きさに。(白ネギは斜め切りにすると見栄えUP!)
・えのきは根本を落としておきます。
・みょうがは細かくカットして薬味として添えます。
作り方②
・鍋に白だしと水を入れて煮立ったら鶏肉と魚介系を先に入れておきます。
・火が通り始めたところで残りの具材を入れて煮立たせて完成!
書いてるだけでお腹空いてきちゃいました・・・
最近は韓国の海鮮鍋【ヘムルタン】というのも流行ってるそうで、少し辛味が欲しい方にはそちらもおすすめです(^^)
少し味に飽きてきたらアクセントで味噌を入れても美味しいですよ( *´艸`)
市販の鍋セットを使っても楽なんですが自分好み、家族好みの鍋にカスタマイズできるのが鍋のいいところですよね。
具材の配置や大きさ、味の濃さや鍋の締め等々、鍋って意外と性格が出るので自分以外の作った鍋を見ると驚くことや発見することがたくさんあって楽しいですよ(*’▽’)
年末年始にご家族、ご親戚で鍋囲んじゃいましょう!
そして今回レシピにも入っているカキ、マグロの吉井でも大好評販売中です!
届いてすぐ簡単調理で食べて頂けます(^^♪
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