フライパンで作る簡単【茶碗蒸しレシピ】| マグロの吉井ブログ
みなさんこんにちは♪
今回も今の寒い季節にピッタリなお料理【茶碗蒸し】をフライパンで作っちゃいます(*´ω`*)
「作ったことないけど手間がかかりそう」、「蒸し器はあるけど出すのがめんどくさい」そんな方にオススメの簡単レシピになってるので是非お試しください(^^)/
それではレッツ茶碗蒸し!!
用意するもの(4人分)
・卵 2個 ・鶏もも 60g ・しいたけ 1枚 ・三つ葉 適量 ・かまぼこ 1枚
・だし汁 400cc ・みりん 小さじ2 ・薄口しょうゆ 小さじ2 ・塩 少々
下準備
・鶏モモ・・・2cm角にカットし、熱湯にサッとくぐらせて水気をよく取る。
・シイタケ・・・5mmほどの薄切りに。
・かまぼこ・・・5mm幅のイチョウ切り。
・三つ葉・・・3cm幅にカット。
作り方
①ボウルにだし汁、みりん、醤油、塩を入れ混ぜ合わせます。
➁別のボウルで卵を溶き、①で混ぜたものと合わせてよく混ぜ合わせます。
③器に鶏もも、かまぼこ、しいたけを入れ、➁で作った液を漉しながら入れます。
④上から三つ葉を乗せ、アルミホイルを被せておきます。
⑤できたものをフライパンに並べ、器の半分程度の高さまで水を入れ、火にかけます。
※水が沸騰したら蓋をして弱~中火で約8分蒸し、火を止めてそのまま約7分蒸らしておきましょう♪
⑥串を刺してみて、澄んだ液体が出てきたら完成です(*´ω`*)
いかがだったでしょうか?
他にも電子レンジを使った簡単レシピも良くネットで見かけたりするんですが個人的には作りながら中が確認できるフライパンの方が失敗しない気がします(*_*;
また、出汁はもちろん白だしでもOKですし、めんつゆで作られる方もちらほら♪
中身の具材等も色々アレンジできて楽しいですよ( ゚Д゚)
ぜひ一度お試しください!
それではー(#^.^#)