ほろ苦さがたまらない【ゴーヤチャンプルー】レシピ | マグロの吉井ブログ
こんにちは( ゚Д゚)
もうすっかり暑くなったと思いきや寒かったりしますが、先日半袖を久しぶりに着ました(*´ω`*)
半袖は楽ちんでいいですねえ。
ということで今回も夏を先取りしたレシピをご紹介!
ゴーヤチャンプルーなんて小学校の給食以来食べてませんが・・・笑
それではどうぞ!
用意するもの(2人分)
・ゴーヤ 1本 ・豚バラ 100g ・もやし 100g
・卵 2個 ・塩、コショウ 少々
下ごしらえ
★ゴーヤは縦半分にカット
→ワタと種をスプーンなどで取る
作り方
①ゴーヤの端を切り落とし、幅1cm程度の斜め切りにしていく。
→豚肉を3cm幅にカットし塩こしょうを振る
➁フライパンに油をひいて、豚肉→ゴーヤの順で炒める
→最後にもやしを入れて2分程加熱
③ゴーヤに油が染み込み色がきれいになったら溶き卵を混ぜながら入れる
→ふんわりと固まったら完成( ゚Д゚)
ゴーヤの切り方を文字で説明するのが若干難しいです(._.)笑
ちなみにゴーヤの苦味が苦手な方は、切った後のゴーヤを塩水に5分程度漬けて、水気をしっかり取ってから使うと苦味が和らぐそうなので是非やってみてください(*´ω`*)
それでは!
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