超こだわり&美味い【博多屋:もつ鍋】 | マグロの吉井ブログ
こんにちはタケダです(*´ω`*)
今日のお題はマグロの吉井で販売中の【元祖博多屋のもつ鍋】の魅力をご紹介していきます(#^.^#)
もつ鍋ならこれできまり( *´艸`)
お肉にこだわり
なんとこちらの商品には5種類のもつ肉が使われています( ゚Д゚)
なので同じもつなのに様々な食感を楽しむことができるんですね(*´ω`*)
下処理にこだわり
なんとこちらの商品、必ず生の状態で仕入れて、毎日手洗いでキレイにされるそう・・・
しかし洗いすぎると旨味がなくなってしまうのでそこでものをいうのがやはり職人ならではの経験。
こだわり・経験 これはうまい物には必需品ですよね(*´ω`*)
スープにこだわり
そしてもつ鍋といえば欠かせないのがスープの味ですよね。
これは本当に美味しいんですが、なんと30年以上も変わることなく同じ製法で作られて来たそうです。タケダまだ産まれてません笑
〆のラーメンにもこだわり
麺なんてなんでもいいじゃんって思ってしまう方も多いハズ。
タケダもそんな中の一人でしたがこちらの麺はしっかりとスープの味を吸い込むようにと作られています。
もつ鍋自体とは別のところでもしっかりとこだわりを見せてくるのが流石ですね♪
さて、ここまで聞けばお腹空いてますよね☺
食べた感想などはこちらの動画で公開中です♪
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みなさんも是非食べてみてください(*´ω`*)
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