食欲MAX【鮎ごはん】レシピ | マグロの吉井ブログ
こんにちはタケダです( ゚Д゚)
ふと「魚の旬っていつなんだろう」と元お寿司屋の店員としてあるまじき疑問が浮かんだので調べてたんですが鮎って8月が旬なんですね(*´ω`*)笑
さて今日はそんな旬の鮎を使ったレシピ【鮎ご飯】をご紹介!
タケダ自身初めて聞いた料理なんですが写真見ただけでお腹すきました笑
それではどうぞ!
用意するもの(2合分)
・米 2合 ・鮎 2尾 ・こしょう 少々
味付け用
・薄口醤油 大さじ2と1/2 ・みりん 小さじ4 ・酒 小さじ4
下ごしらえ
★お米を研いで1.5合分程度の水を入れて1時間程度浸け置きする。
★鮎のぬめりを落とし、肛門をかるく抑えてフンを取り出す。
作り方
①鮎を両面に軽く塩を振って強火で焼く
→炊飯器の中で加熱されるので表面だけ焼ければOK!
➁炊飯器に浸けておいた米に味付け用の調味料を混ぜる。
③上に鮎を乗せて炊飯する。
④炊飯が終わったら鮎だけを取り出し、骨などを取り除く
→再度ご飯に混ぜて完成(*´ω`*)
若干手間はかかるもののこれは間違いなく美味しいでしょうね(*´ω`*)
ぜひみなさんも作ってみてください♪
それでは!
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