今日は肉の日！【お肉の豆知識】 | マグロの吉井ブログ

こんにちはタケダです(*´ω｀*)

 

今日は肉の日ですねー♪

主婦の方はもちろん、たくさんの方が嬉しい日ではないでしょうか！

お肉屋さんなどで働かれている方にとってはてんてこ舞いで大変な一日になってしまうと思いますが・・・

 

ということで今日はそんなお肉についての豆知識をご紹介したいと思います！

 

それではどうぞ！

 

カルビは肉の部位の名前ではない

カルビは朝鮮語で【あばら】をさしていて、日本ではその周辺についているバラ肉をカルビと呼んでいます。

 

国産牛の定義

品種、生まれた土地に関係なく、生まれてから出荷までの期間で最も長く日本で飼育された牛のことを指しています。

1年アメリカ、2年日本で飼育されていたとしても国産牛になります。

 

牛には胃袋が4つ

ミノ・ハチノス・センマイ・ギアラの4種類の胃袋があります。

 

お肉の焼き加減の違い

①レア・・・内部温度55－65度以下

➁ミディアムレア・・・内部温度65度

③ミディアム・・・内部温度65－70度

④ウェルダン・・・内部温度70－80度

 

 

ということで今日はお肉に関する豆知識を少しご紹介しました♪

なんとなーく焼いているお肉も、今日はしっかり焼き加減を考えて焼いてみると普段とは違った食事になるかもしれませんね！

 

それでは！

 

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