ごはんに最高に合う!【鮭のちゃんちゃん焼き】レシピ | マグロの吉井ブログ
こんにちはタケダです(*´▽`*)
いやー寒い。
タケダは寝るときは冬でも半袖が多いんですが今年は長袖を多用しております・・・笑
ということで今日はそんな寒い日に嬉しい温かいレシピ、そしてごはんにむちゃくちゃ合う【鮭のちゃんちゃん焼きレシピ】をご紹介しようと思います!
それではどうぞ!
用意するもの(2人分)
・鮭 2切れ ・キャベツ 4-5枚 ・人参 半分 ・たまねぎ 半分
・もやし 80g ・しめじ 半パック ・長ネギ 半分
・塩こしょう 適量 ・酒 大さじ2 ・バター 10g
味付け用
・味噌 大さじ3 ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ1
下ごしらえ
★鮭は好みの大きさにカットし両面に塩コショウを振る
★キャベツは一口大、ニンジンは5mm程度の短冊切り
★玉ねぎはくし形カット、しめじは石づきを落とす
★長ネギは5mm程度の斜め切りに、もやしは洗って水気を切る
★味付け用の調味料を合わせておく
作り方
①フライパンにバターを入れ加熱する
→鮭を入れてこんがり焼き色がつくまで焼き、一度別の皿に移しておく
➁フライパンを洗わず、野菜を全て入れる
→上から鮭を乗せて酒を振り、強火で3分蒸し焼きに
→しんなりとしてきたら弱火で2分蒸し焼きに
③蓋を取って、合わせておいた調味料をかける
→少し加熱し水分を飛ばしたら完成(*´ω`*)
これがまた美味いんですよ・・・
作業自体は多いですが、野菜を切ってしまえばなんてことないのでぜひお家でも作ってみてください♪
最近は野菜を用意するだけでいい素なんかもあるのでそちらも美味しいです!
それでは!
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