特別感あふれる【牡蠣とほうれん草のクリーム煮】 | マグロの吉井ブログ
こんにちはタケダです(*´▽`*)
さてクリスマスも昨日で過ぎ去り、これから年末年始でお休みの方も多いと思います( ゚Д゚)
そんなお休みで、だらけてしまう前に今日は特別感のあるレシピをご紹介♪
それでは早速どうぞ!
用意するもの(2人前)
・牡蠣 6個程度 ・ほうれん草 1/3 ・玉ねぎ 1/4個
・白ワインor酒 小さじ2 ・塩 適量 ・コショウ 適量
ホワイトソース用
・小麦粉 20g ・バター 20g ・牛乳 1カップ
・チキンスープの素 1/2個
下ごしらえ
★牡蠣は塩水で良く洗って水気を切りコショウを振る
★玉ねぎは縦に薄切りにカット
★ほうれんそうを洗って水気を残しておく
作り方
①お皿の中央を開け、玉ねぎを敷き、上から牡蠣を並べる
→酒を振り、ラップを掛けてレンジで加熱する(600wで1分半~2分)
→取り出して蒸らしておく
➁ほうれん草を別のお皿に乗せラップをかけてレンジで3分加熱する
→水にさらして灰汁をとり、5cm程度にカット
→水気を切る
③ボウルに小麦粉、バターを入れレンジで加熱(1分半)
→泡だて器等でよく混ぜ、牛乳を加える
→スープの素を入れてさらに混ぜて、ラップなしでレンジで2分半加熱
→とろみがつくまでよく混ぜる
④ ③に①を汁ごと加え、上から➁も加えて混ぜる。
→味を整えてラップなしでレンジで1~1分半加熱して完成( *´艸`)
正直なところ、結構時間はかかってしまいそうですね・・・
しかしこれだけ手間をかけても作る価値のある特別なお料理ではないかなと思ってます♪
ぜひ年末年始のお休みに重い腰を上げて作ってみてください(*´▽`*)
それでは!
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