失敗しない【ソラマメの茹で方】 | マグロの吉井ブログ
こんにちはタケダです( ゚Д゚)
最近このお菓子が美味しすぎて山ほど食べております。
お酒好きな方にはめちゃくちゃいいと思います♪
タケダは飲めませんが。
ということで今回も少し旬を先取りしたレシピ!
【ソラマメ】の失敗しない&美味しい茹で方をご紹介(*´ω`*)
あの茹でてるときの独特の匂いがいいんですよね( *´艸`)
それではどうぞ!
そらまめの選び方ポイント
●できるだけさや付で売っているものを購入すべし!
●別名(一寸豆)なので1寸(3cm)ほどの大きさで、ふくらみが分かるものを選ぶべし!
下ごしらえ
★さやから出し、茹でる前にひとつひとつに切り込みを入れる。
→黒い部分がある反対側に浅く切れ込みを。
これをすることで茹でる際に塩が回りやすくなり、食べる時も実を出しやすくなります♪
茹で方
①鍋にお湯を沸かし、水1Lに対して塩を大さじ1強程度入れます。
➁2分半-3分程度が茹で時間の目安です。
→味見してみてOKだったらざる等にあげて完成(*´ω`*)
小さいころはあの茹でている時の独特な臭いが嫌いでしたが大人になってみるとすごく良い匂いなのは何故でしょうか(*´▽`*)笑
今回ご紹介したやり方は、切り込みを入れてるので茹でるときだけじゃなくて、食べる際に実を出しやすくなってるので食べやすいはず♪
5月が旬のソラマメ、家でパパっと手際いいとこ見せてやりましょう(*´▽`*)
それでは!
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