おせちみたいなエビを作れる!【車エビのつや煮】 | マグロの吉井ブログ
こんにちはタケダです(*´ω`*)
みなさん年始はおせち食べましたか?
タケダはおせちがあまり好きではないのでエビだけ食べたんですが・・・
なんでおせちのエビってあんなに美味しいんでしょう(*´ω`*)
ということで今日はそんなおせち風のエビをお家で作ってみたいのでリサーチしてきました♪
それではどうぞ!
用意するもの
・有頭車エビ 6匹 ・酒 大さじ2 ・塩 小さじ1/3
味付け用
・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ3 ・醤油(うすくち) 大さじ2
・水 100㏄ ・だし(和風顆粒) 小さじ1/3
作り方
①エビを氷水に5分程度浸ける。
➁殻の節目からつまようじなどを突き刺して背ワタを取る。
→ヒゲを取り除く
③「つ」の字になるように曲げてつまようじで固定する
④鍋に味付け用調味料を入れて中火で加熱
→煮立ったらエビを加える
⑤キッチンペーパー等で落し蓋をして1分煮る
→煮汁につけて粗熱をとって完成(*´ω`*)
少し年明けのおせちからは時期は外れてしまいましたが、おせちじゃないと食べてはいけない決まりなんてありません( *´艸`)
おせち以外でももちろん美味しいので是非作ってみてください♪
それでは!
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