お正月の胃疲れに【明太クリームうどん】 | マグロの吉井ブログ
こんにちはタケダです(*´ω`*)
みなさんお正月はいろいろ食べましたか?
食べ過ぎて正月太り・・・なんて方も珍しくないかも・・・
ということで今日はそんなお正月に疲れた胃に優しいレシピをご紹介♪
それではどうぞ!
用意するもの
・冷凍うどん 1玉 ・明太子 1本 ・長芋 100g ・にんじん 1/4本
・白だし 大さじ1 ・無調整豆乳 200㏄ ・水 150㏄ ・卵黄 1個
・ネギ 少々
下ごしらえ
★にんじん、長芋はすりおろしておく
★明太子は中身を出しておく
作り方
①鍋に、ニンジン・白だし・水・長芋を入れて加熱する。
→煮立ったら火を止めて豆乳・2/3の量の明太子を入れて混ぜる
➁①を煮立つ直前程度まで混ぜながら加熱する
③冷凍うどんをラップを掛けてレンジで加熱。
→時間を見ながら解凍
④①とネギ、卵黄、残りの明太子を乗せて完成(*´ω`*)
なんで明太子のうどんってあんなに美味しいんでしょうか・・・
ぜひお正月の胃疲れに食べてみてください♪
それでは!
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